قهوه ترک

قهوه ترک یکی از روش‌های سنتی و اصیل تهیه قهوه است که به دلیل طعم قوی، بافت مخملی و عطر دلپذیر خود شهرت جهانی دارد. این قهوه با آسیاب بسیار ریز دانه‌ها (در حد پودر) تهیه می‌شود و در قهوه‌جوش مخصوصی به نام جذوه یا ایبریک، همراه با آب سرد و گاهی شکر روی حرارت ملایم دم می‌کشد. کف ایجاد شده روی قهوه یکی از ویژگی‌های مهم آن است. قهوه ترک معمولاً بدون صاف کردن سرو می‌شود و تفاله قهوه در ته فنجان باقی می‌ماند. این نوشیدنی به عنوان بخشی از فرهنگ و مهمان‌نوازی در کشورهای ترکیه، ایران و منطقه خاورمیانه جایگاه ویژه‌ای دارد.